AKIŞKAN ÇİKOLATALI COOKIES TARİFİ

     Selaamm!!! Size harika lezzetli bir tarifim var.yumuşak kıvamı ve içindeki akışkan çikolatasıyla mestediyor :) kesinlikle deneyin.

NELER GEREKLİ

1 yumurta

40 gr un

1 pk kabartma tozu

70 gr oda sıcaklığında tereyağ

85 gr esmer şeker

90 gr damla çikolata

Sürmelik çikolata

NASIL YAPIYORUZ

*şeker ve yumurtayı çırıyoruz (el çırpacağı kullandım ben)

*oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ekliyoruz çırpmaya devam ediyoruz.

*unu, kabartma tozunu ekleyip homojen hamur elde ediyoruz

*ve damla çikolataları da ekleyip tüm hamura karıştırdıktan  sonra hamurumuz hazır

**Bir tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp hızlıca avcumuzda yuvarlayıp ,yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz (parmaklarla dokunmadan direk avuç içinde hemen yuvarlanıyor) 

*hamurun hepsini tepsiye dizmeyin çünkü bi kısmını da içine çikolata ekledikten sonra üzerini kapatmak için kullanacağız. aralarında boşluk bıramayı da unutmayın.cookiesler baya baya yayılıyor.

** sonrasında parmaklarımız yardımıyla ortalarında küçük çukurlar oluşturuyoruz.

**Çay kaşığıyla içlerini sürmelik çikolatayla dolduruyoruz.

**son olarak tıpkı hamru tepsiye dizdiğimizde yaptığımız gibi küçül parçalar alıp yuvarlayıp üzerine koyduktan sonra hamuru yayıp,çikolatayı kapatıyoruz.

 180 derece fansız fırında sadece 10 dk pişiriyoruz.sakın pişmemiş göründüğüne aldanmayın. Enfes enfes enfes oluyor :) 

                        AFİYET OLSUN

DAMLA ÇİKOLATALI KURABİYE / COOKİES

   

     Bir fransız youtuber ın kanalından aldım bu tarifi.sarp efem hastaydı ve benden cookies istedi.önüme gelen ilk tarifi uyguladım.çok yağlı bulmazsanız onun dışında çok lezzetli.kıvamı bisküvi gibi kıyır kıyır değil.biraz kızartarak pişirilirse kenarları kıtır içi yumuşak gerçekten çok lezzetli.

    

    NELER GEREKLİ

* 125 gr tereyağ (eritilmiş)

*100 gr esmer şeker

*1 tatlı kaşığı vanilya

*1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*1 yumurta

*175 gr un

*bir tutam tuz

*150 gr damla çikolata

    NASIL YAPIYORUZ

*Un ve damla çikolata hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp mikserle yada hamur yoğurma makinesiyle karıştırın.

*unu da ekleyip homojen bir kıvam elde edin 

*en son damla çikolatayı da ekleyip tüm hamura yayılana kadar karıştırmaya devam edin.

*yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye tatlı kaşığıyla yada yemek kaşığıyla parçalar alıp parmağınızla kaşıktan Sıyırmak suretiyle tepsiye dizin.

   Çok sık dizmeyin çünkü fırının da ısısıyla iyice yayılıp birbirine yapışıyor.

*180 derecelik fırında pişirin.pişme süresi vermiyorum her fırın farklılık gösterdiğinden yalnız çabuk pişiyor :) 

   

                      AFİYETLE :)

VANİLYALI BADEMLİ KURABİYE

     Sevgili @mutlu_muna instagramda bu tarifi yayınladığında; kurabiye canavarı olan ben, -hazır file bademim de vardı üstelik- hemen tereyağını dolaptan çıkardım :) 

Bana ait olmayan tarifleri yayınlamanın en güzel yanı rahatlıkla övebilmek..çünkü insan kendi yaptığı şeyi överken rahatsız olabiliyor (utanan maymun) 

Hem kıyır kıyır,hem yemesi kolay,inanılmaz lezzetli,tadan herkes sizden tarifini isteyecek :) 

                       

NE GEREKLİ; 

250 gr tereyağ

1 çay bardağı pudra şekeri 

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı file badem

1 çay bardağı dövülmüş fındık

Aldığı kadar un (1 yada 1,5 su bardağı kadar) 

Üzeri için pudra şekeri

NASIL YAPIYORUZ;

* File bademi ve dövülmüş fındığı yağsız tavada kavuruyoruz.hafif pembeleşsin yeter.ihmal etmemek gerek hemen yanabilir.

* oda sıcaklığındaki tereyağını ,pudra şekerini,vanilyayı karıştırıyoruz

* kabartma tozunu biraz unla birlikte ekleyip tekrar karıştırıyoruz

* file badem ve fındığı da ekleyip yoğurduktan sonra daha un ekleyip eklemeyeceğinize karar verin.

                        

Hamura şekil vermek size kalmış :) 

İçinde bol fındık ve badem olduğundan genişçe açıp kalıplarla şekil vermek kolay olmuyor.bunun yerine elinize mandalina büyüklüğünde hamur alıp onu yaydıktan sonra kalıp çıkartabilirsiniz.ben bir tepsiyi kalıp kullanarak yaptım.kalan hamuru streç folyoya sarıp buz dolabında 5-10 dk beklettikten sonra kestim.çok farketti :) 

Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinde 180 derecede pişiriyoruz.çok çabuk pişiyor ,pembeleşince çıkarıyoruz...ılındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz..

                                  AFİYET OLSUN :)

   

                        

       

TAHİNLİ KURABİYE

   gecen gunlerde izledigim bloglardan sevgili mutfagabuyrun un sayfasinda gordugum tahinli kurabiyeleri denemezsem olmazdi...tam da tahinli biseylere takmisken :)

                 

Tarifte kabartma tozu ve vanilya yoktu ama ben kullandim ve ek olarak kavrulmus susamin yakisacagini dusundum...

NELER GEREKLİ;

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi tahin

1 cay bardagi pudra sekeri

1 yada 1,5 cay bardagi kavrulmus susam (yeterli bulmazsaniz biraz daha ekleyin ben olcu kullanmadim)

1 cay kasigi kabartma tozu

1 paket vanilya

4 su bardagi kadar un

NASİL YAPİYORUZ;

•yagi,tahini,pudra sekerini ve vanilyayi yogurma kabinda karistiriyoruz

•unu kabartma tozuyla ekleyip yoguruyoruz.

• hamur homojen bir kivama geldiginde kavrulmus susami ekleyip tekrar yoguruyoruz 

•ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarliyoruz ve yagli kagit serdigimiz firin tepsisine yerlestiriyoruz

•160 derecede uzerleri catlayana kadar pisiriyoruz

Soguyunca arzuya gore pudra sekeriyle susleyip yiyoruz 

                AFİYET OLSUN :) 

MISIR UNLU KURABİYE

  Merhaba hanimlar;

karadenizli olup evinde bolca misir unu olanlar yada benim gibi unun her turlusune meraki olup evinde bulunduranlar :) 

Bu tarif;kıyır kıyır,agizda dagilan kurabiye severler icin gelsin.

NELER GEREKLİ;

125 gr tereyag (oda sicakliginda yumusamis)

1 cay bardagi sivi yag

1 yumurta

4 tepeleme corba kasigi pudra sekeri

1 su bardagi misir unu

3-3,5 su bardagi un

Birer paket Vanilya ve Kabartma tozu

1 limon kabugu rendesi

Uzeri icin toz seker

NASİL YAPİYORUZ;

•tereyagi,pudra sekerini,vanilyayi ve yumurtayi yogurma kabimiza alip yogurmaya basliyoruz

•misir ununu ve limon kabugunu ekleyip yogurmaya devam ediyoruz

•ununu kabartma tozuyla birlikte ilave ediyoruz ve homojen bir hamur kivamina gelene dek yoguruyoruz. 

*** yalniz ununu once 3 su bardagi ekleyelim sonra gerekirse yarim su bardagi daha ilave ederiz.yumusak bir hamur olmasini istiyoruz.

•hamurumuzdan ceviz buyuklugunde parcalar alip yuvarladiktan sonra seker batirip yagli kagit serili firin tepsisine diziyoruz.

•180 derecede uzerini kizartip kurutmadan pisiriyoruz.

***bu tarz,uzerinin cok kizarmamasi gereken kurabiyeleri catlamaya basladiktan sonra taban kisimlarini kontrol ederek pismis olup olmadigini anlayabilirsiniz.tabani kizarmissa kurabiyelerimiz pismis demektir..

Keyifli sohbetlerinizle 5 caylariniza eslik etsin 

                   AFİYET OLSUN :)

SÜT REÇELLİ KURABİYE

Merhaba hanimlar,

Uzun zamandir ailece zevkle yedigimiz bu tarifi ancak fotograflayarak ayrintilica anlatma firsati buluyorum...eminim sizde cok begeneceksiniz.cok pratik bir tarif ancak biraz ugrastiriyor.bir komsu,arkadas yada kiz kardesle cabucak yapabilirsiniz :) 

cokca fotografli anlatima gecelim....

Malzemeler;

250 gr tereyag

200 gr bitter cikolata

1 yumurta

Alabildigi kadar un

İc dolgusu icin;

Konsantre süt (sut receli) yada nutella yada benmari eritebileceginiz bir cikolata.

Uzeri icin; 

Dovulmus findik yada yaprak badem

Hazirlanisi;

•Oda sicakliginda yumusamis tereyagini yine mikrodalga firinda ayni oranda yumusattiginiz cikolatalarla iyice yogurun.

(•cikolatalari benmari usulu de eritip koyabilirsiniz..)

•biraz un ekleyip yogurmaya devam edin sonra yumurtayi ekleyip un eklemeye de devam ederek yogurmaya devam edin...

•hamur toparlandigi an un eklemeyi birakin.yumusak fakat toparlanmis bir hamur olmali

Kucuk silikon kaliplar kullanin...ben 2 cesit kalip kullandim.birincisi;

Aynen boyle silikon olmayan (adini cikaramadim :) cicek modelli bir kalip...ikinci olarak pop cake kalibi :)

•Eger bu sekilde metalik bir kalip kullanacaksiniz,hamurdan findik buyuklugunde parcalar alip una buladiktan sonra kalibin icine,ortasini biraz daha bastirarak yayin..

•Kenarlardan artan hamuru alin..kirilganligini arttirmamak icin cok ince yaymamaya calisin...

•tum hamuru bu sekilde kaliplara yerlestirdikten sonra bir kurdan yardimiyla diplerine delikler acin.amacimiz hamurun kabarmasini engellemek..

•180 derecelik firinda 20 dk pisirin.benim firinimda tam 20 dk da pisti ama firinlar farklilik gosterebileceginden kontrol etmenizde fayda var..

•pisen kurabiyelerinizi kaliplari ters cevirerek cikartin.

•Bunlar metalik kalipta olan una bulanmis kurabiyeler.silikon kalip icin una gerek yok..

•kurabiyelerimiz pisti,sira en zevkli kisma geldi icini cikolata doldurmak :) 

•tercihiniz nutellaysa iclerine cay kasigiyla doldurup uzerine fidik yada yaprak bademle susleyin

•tercihiniz cikolataysa ; benmari usulu erittiginiz cikolatarla iclerini doldurup,soguyup donmasini eklemeden findik yada yaprak bademle susleyin

               AFİYET OLSUN :)

Gelelim benim tercigim olan konsantre süte yani sut receline... cunku sarp efe ne kadar az cikolata yerse benim icin o kadar iyi..ama daha once her ikisini de denedim.emin olun hepsi ayri guzel oluyor :)

Ben hazir sut receli kullandim... hamurun yapilisina bile gecmeden once konsantre sutu kutusuyla birlikte duduklu tencereye koyup uzerini ortecek kadar su doldurup suyun kaynamasindan itibaren tam 40 dk pisirdim.ocaktan aldiktan sonra da sira dolgu asamasina gelene kadar duduklunun icinde beklettim.

ardindan bir siringa yardimiyla iclerini soldurup findikla susledim :)

           AFİYET OLSUN :)

BOS VAKTİM COK KURABİYESİ

Merhaba,severek yaptigim ve cok begendigim bu kurabiye tarifini ancak paylasma firsati buluyorum..hic kurabiye sevmeyenler bile buna bayilacak garanti veriyorum...bir olcuyle o kadar cok oluyor ki ben hemen hemen hepsini derin dondurucuya atip istedigim zaman cikartip cikartip ikram ediyorum.ozellikle kahvenin yanina hem lezzet hem de goruntu olarak cok yakistigini dusunuyorum..

Malzemeler 

250 gr tereyag/margarin

2 cay bardagi sivi yag

1 su bardagi pudra sekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

10 cay bardagi un (klasik boy çay bardağı)
NOT : bardağınız büyükse tepelemeden 9 bardak yetiyor) T45 numara un kullanıyorum. 8 bardaktan sonra kontrollü eklerseniz daha sağlıklı olur. Ele yapışmayan bir kıvam olacak.

Hazirlanisi

Oda sicakliginda yumusayan tereyag/margarinle tum malzemeleri karistirip homojen bir kivam elde edene kadar yogurun.findiktan biraz daha buyuk parcalar kopararak yuvarlayin.isterseniz hamurun bir kismini ayirip icine kakao karistirarak bir parca beyaz hamurdan,bir parca kakaoludan alip yuvarlayabilirsiniz.

bir miktar sadece kakaoludan da yapabilirsiniz.180 derece fansız firinda 15dk pişirin.

kurabiyelerinizin alt kisinlarini kontrol edin hafif kizarmissa pismis demektir.soguduktan sonra pudra sekerine bulayin.

•••derin dondurucuya atmak isterseniz pudra sekerine bulamadan atin.

Bu sekilde 3 cesit kurabiye elde edebilirsiniz..AFİYET OLSUN..!