DAMLA ÇİKOLATALI FİT MUFFİN

  Herkese merhaba ...

Ramazanın ilk günü postu :) bu arada hayırlı ramazanlar..çok şükür bu yılda görmek nasip oldu.Rabbim hepimizin ibadetlerini kabul etsin inşallah.

   Ramazan tatlısı için uygun bir seçenek olmadığının farkındayım.zaten bende bu amaçlı yapmadım ama kısmet ilk güne denk geldi :) hem aklımdaki tarifi hemen dökmek istedim sonucu nasıl olucak diye, hem çocuklar yer dedim.kendimi saf dışı tutuyorum çünkü geç saatte iftar yapıyoruz ve sonra başka şeyler yemek için zaman olmuyor :/sahuru bile gece boyunca uyumadığım zamanlar yapıyorum (yani çok nadiren) 

      Geçen sefer badem unu ve yulaf kullanmıştım.bu kez sadece badem unu kullandım.

    Şimdi gelelim tarife.son zamanlarda şekerden bir hayli uzaklaştığım için damak tadım azıcık şekere bile duyarlı hale geldiğinden bana göre hem lezzetli hem tadı yerinde bir muffindi (yalnız tatlıya çok düşkünüm o ayrı) çocuklar daha keyifle yesin diye ve bende çok sevdiğimden damla çikolata ekledim..vereceğim tariften 7 muffin çıkıyor.ister ara öğün yapın ister bir bardak çayla kahvaltınızı yapın ;)

    

    NELER GEREKLİ

*2 yumurta

*bir küçük boy olgun muz

*2 hurma (çekirdeği çıkmış sıcak suya ıslanmış) 

*1 tatlı kaşığı dolusu fıstık ezmesi

*1 çay kaşığı dolusu tarçın

*1 su bardağı badem unu

*1/2 paket kabartma tozu

*biraz karbonat

*üzeri için bitter damla çikolata.

     NASIL YAPIYORUZ

*muzu,yumurtaları,tarçını robottan geçirin.

*kalan malzemeyi de ekleyip tekrar çırpın.

*katı olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.

*hamuru muffin kaplarına paylaştırın.

*üzerlerine damla çikolataları ekleyip 170 derecelik fırında pişirin :)

 

Gönül rahatlığıyla ,vicdan azabı çekmeden yiyeceğiniz muffinleriniz hazır..

        AFİYET OLSUN :)

UNSUZ,ŞEKERSİZ MUFFİN

     Unu ve şekeri hayatımdan çıkarmış değilim ama imkanlarım el verdiği sürece unsuz şekersiz ve temiz beslenmeye çalışıyorum.

      Son zamanlarda elimin altında böyle bir tarif olsun diye denemeler yaptım.çünkü şekersiz 21 gün yaptığımda gereksinim duydum.ve gereksinim duyacaklar için de blogumda ölümsüzleşsin istedim :) 

    "temiz beslenme"yi yaşam tarzı haline getirmiş olanlar zaten bu işin piri.yalnız belki bir anne çocuğuna yapmak ister,yada diyet yapan bir hatuna alternatif  olur :) 

     Gelelim tarife 

Ne gerekli:

3 yumurta

2 olgun muz (olgun olması önemli)

10 tane çekirdeği alınmış ve sıcak suda ıslanmış hurma (çok ıslamasına gerek yok.kek yapmaya başlarken ıslasanız yeter)

1 çay kaşığı dolusu tarçın

2 tatlı kaşığı kakao (ben sarp efeye çikolatalı gibi gözükmesi için kakao ekledim isterseniz eklemeye bilirsiniz) 

3 yemek kaşığı hindistan cevizi sütü (aslında bende kalmış süt vardı isterseniz hiç süt kullanmayada bilirsiniz.yada nırmal sütte kullanabilirsiniz) 

1 yemek kaşığı erimiş hindistan cevizi yağı 

1 paket kabartma tozu+1 çay kaşığı karbonat

    Şimdi gelelim un yerine kullandığım yulaf ezmesi ve badem ununa.ben yulaf ezmesini robottan geçirip un haline getirdim. Evinizde yulaf ezmesi yoksa sadece badem unu (robottan geçirip) yada ceviz ve badem kullanabilirsiniz.yeter ki un kıvamlı olsun.göz kararı ekledim ,ama bu malzemeye 1,5- su bardağı yeter gibi.

Nasıl yapıyoruz

Yumurtayı,muzları,hurmayı ve tarçını robotta çekin (çorba çırpacağı da olur)

Badem ve yulaf ununuyla kabartma tozu ve karbonatı karıştırıp ekleyin çırpın.

Hamurunuz sıvı olduysa biraz bekleyin,bekledikçe katılaşır.muffin kaplarına döküp 170 derecede pişirin.

Not; bir tek kendinize yapacaksanız 2 yumurta, 1 muz 1-2 hurma yeter.ben çocuklarım da yiyebilsin,daha tatlı olsun diye böyle yaptım.sarp efe şekeri az dedi ama yinede yedi :))) çocuklar için içine kuru meyve yada bitter damla çikolata ekleyebilirsiniz.

Sormak istediğiniz herhangi birşey olursa buradan,instagramdan,snapchatten yada facebooktan ulaşabilirsiniz.her yerde kullanıcı adım evdekimadamm :) 

   

                  Kolay gelsin,sevgiler^^

SOSİSLİ VE DEREOTLU MUFFİN

    

             

     
             

İçlerine istediğiniz malzemeyi gönlünüze göre doldurabileceğiniz küçük ,doyurucu kekler düşünün  :) 

Hem mis gibi dere otu koksun ,hem de ağzınıza parça parça sosis gelsin..tabi tercihiniz bu malzemelerden yanaysa :) ben nasıl yaptım?

                 

NELER GEREKLİ;

Hamuru için

3 yumurta

1 bardak süt

100gr tereyağ (eritilmiş)

2 yemek kaşığı kadar z.yağ

8 yemek kaşığı tepeleme,1 yemek kaşığı silme un

Kabartma tozu

           

Ek malzemeler

2 sosis

1 tatlı kaşığı kadar çörek otu

3-4 dal ince doğranmış dere otu

1/2 su bardağı kadar rende kaşar

                       

NASIL YAPIYORUZ

Yumurtayı mikserle çırpıyoruz

Diğer tüm hamur malzemelerini de ekleyip homojen bir hamur elde edene dek çırpıyoruz.

Ek malzemeleri de ekleyip bir kaşık yardımıyla malzemenin tüm hamura yayılmasını sağlıyoruz.

Kalıplara doldurup 175 derece de pişiriyoruz.

            AFİYET OLSUN :)

                    

                    

                    

                  

                

                  

             

KAYISI RÜYASI

Sevgili Nefel'in instagram sayfasında "kayısılı muffin" fotoğrafı gördüm ve hemen yapmalıydım.hazır elimde açılmış ve tüketilmeyi bekleyen koca bir kayısı konservesi varken :)

Tarif tamamen bana ait ,fikir Nefel den :) 

                           

NELER GEREKLİ;

3 yumurta

100gr tereyağ

Yarım çay bardağı sıvı yağ

1 su bardağı şeker

1 su bardağı süt

1 paket Vanilya

1 paket kabartma tozu

8 yemek kaşığı un

1 su bardağı robottan geçmiş ıspanak 

Taze yada konserve kaysı 

**ıspanak eklemeyebilirsiniz

**ıspanaklı yapacaksanız ; ıspanak yapraklarını mutlaka derin dondurucuda dondurup o şekilde robottan geçirin.

NASIL YAPIYORUZ;

Yumurtaları şeker ve vanilya ile çırpıyoruz

Tereyağ ve sıvı yağı ve sütü de ekliyoruz.

Unu kabartma tozuyla ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Ispanakları robottan geçirip ekliyoruz ve hamurumuz hazır

                       

Fotoğraftaki gibi muffin kalıplarını tereyağıyla yağlayıp taban kısmına bir tatlı kaşığı kadar şeker ilave edip yarım kaysıyı kalıbın dibine yüz üstü yerleştiriyoruz.ben bir kaç tanesini diğer türlü yerleştirdim hoş olmadı.en güzeli yüz üstü :)

                         

Ardından hamurumuzu dolduruyoruz kalıplara.

175-180 derece de pişiriyoruz.

Kalıptan dikkatlice çıkarmaya özen gösterelim.

                           

                           

Kayısı severler için denemeye değer.kaç tane yedim bilmiyorum :) 

dövülmüş fıstık, yaban mersini , krema yada kaymakla servis edebilirsiniz...

                   AFİYET OLSUN ...

 

BROWNI GIBI MUFFIN :)

MALZEMELER

3 yumurta 

1+ 4/1 su bardağı seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi süt

2 su bardagi un

2,5-3 corba kasigi kakao

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

200 gr bitter cikolata

HAZİRLANİSİ

Yumurta seker ve vanilyayi beyazlasana kadar cirpin.ardindan sivi yag ve sutu de ekleyip tekrar karistirin.ayri bir yerde unu,kabartma tozunu ve kakaoyu karistirip yumurtali karisiminiza azar azar ekleyerek ayni anda da cirpmaya devam edin..cirpma isleminiz bittiginde bitter cikilatalarinizi bölüp ekleyin.ve bir kasik yardimiyla cikolatanin kek hamurunun tamamina yayilmasini saglayin.

Ben kalip olarak tekli silikon kaliplar kullandim.istediginiz sekil kaliplara cikolatalari da esit olarak pay ederek dokun.onceden isitilmis 180 dercelik firinda pisirin..

Brownileriniz kabarana kadar firin kapagini acmayin.kabardiktan ve uzerleri catladiktan sonra bir kurdan yardimiyla pisip pismediklerini anlayabilirsiniz.kurdani kuru cikiyorsa pismis demektir.yalniz brownilerin ici cikolata dolu oldugu icin kurdaniniz kuru cikmayabilir bu sizi yaniltmasin 😉 afiyet olsun

POP KEK

merhaba herkese
Allah izin verirse,gucumun yettigi surece her cuma oglumun okuluna goturmek icin birseyler yapmaya karar verdim.gecen hafta pancake yapmistim.bu hafta muffin de karar kildim.

, Parca Cikolatali ve Fındikli Muffin , ler yapildi kalan hamur da,uzun zaman once aldigim ama bir turlu deneyemedigim pop cake kaliplarina döküldü :)

Yaklasik 15 dakika da pisti.benim kaliplarimin uzerinde kucuk delikler olmasi kürdan yardimiyla pisip pismedigini kontrol edebilmem icin avantaj.

Hamurun tarifi icin parca cikolatali ve findikli muffin tarifime bakabilirsiniz :) geriye sadece benmari usulu cikolata eritmek kaldi.yani parcaladiginiz cikolatalari bir kaba yerlestirip,o kabi da ici kaynar su dolu bir sos tenceresine yerlestirip kisik ateste cikolatalarinizin erimesine yardimci olmak :) 

Ben pop keklarin sadece yarisini cikolataya buladim.ilk deneme icin tumune cesaret edemedim.

Uzerlerini suslemek sizin isteginize kalmis .. 

Afiyet olsuunn :)

PARCA CİKOLATALİ VE FİNDİKLİ MUFFİN

Bilen bilir bir muffin ve cupcake cilginligidir gidiyor efendim.e bende bundan nasibimi almazsam olmazdi :) cocuklugumuzun kagitli kekleri simdilerde muffin olarak karsimiza cikiyor.siddetle tavsiye ediyorum bu tarifi..

Malzemeler ;

3 yumurta

1 su bardagi seker

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi süt

1paket kabartma tozu

1paket vanilya

2 corba kasigi kakao

2 su bardagi un

100 gr bitter cikolata

Findik

Hazirlanisi ;

Yumurta,seker ve vanilyayi beyazlasana kadar cirpiyoruz.Ardindan sut,sivi yag,kakao,un ve kabartma tozunu da ekleyip homojen bir karisim elde edene kadar cirpmaya devam ediyoruz.bitter cikilatalarimizi bolebildigimiz kadar bolup karistiriyoruz.findiklari arzu ettiginiz sekilde koyabilirsiniz isterseniz cok kucuk "yok ben agzima gelsin isterim" diyorsaniz iri iri..

Ben silikon kaliplara yagli kagit yerlestirmeden direk olarak koydum hamuru...ama eger isterseniz yagli kagitta yerletirebilrsiniz.tepeleme doldurmamanizi tavsiye ediyorum.yukardan en az 2 cm bosluk birakin...

Tavsiyelerim ;

*** daha once kaliptan ayrilmak istemeyen muffinlerimde yaptigim hata:icerisine sivi yag yerine tereyag eritip koymustum.

*** damla cikolata yerine bitter cikolatayi parcalara bolerek koymak daha lezzetli kivama getiriyor.adeta browni gibi oluyor.ortalama bir olcu verdim cikolata icin.isterseniz 150-200 gr da ekleyebilirsiniz...

  AFİYET BAL SEKER OLSUN :)

ATMASYON MUFFİN

Selamlaarr; ben yine oglumun yeme probleminden urettigim bir tarifle sahnedeyim 🎤☺ 

Bir cok annenin ortak derdidir..yenmeyen yemekler ve bolca tuketilen abur cuburlar..2. Bebegimin gelmesiyle buyuk oglumla pek ilgilenememenin verdigi vicdan azabiyla kollari sivayip mutfaga girdim ( hos,annecigim yanimda ve fazlasiyla ilginiyor ama benimde birseyler yapmam gerekti;kiskanclik krizlerinin onunu acmamak icin ;) gelelim tarife ... Aslinda baya atmasyon bir o kadar goz karari bir tarif oldu ama yinede olcu vermeye calicam ...

Malzemeler

2 yumurta

125 gr tereyag (1/3)

1cay bardagi kadar sut

1 yemek kasigi sivi yag

Kabartma tozu

Vanilya

1,5 su bardagi kadar un

Sekerin olcusunu veremiyorum yari yariya bal da ekledim.

Cekirdeksiz kuru uzum

İri parcalar halinde dovulmus findik

Damla cikolata

Hazirlanisi

Yumurta,vanilya,seker ve bali beyazlasana kadar cirpiyoruz.sivi yag,sut,ve tereyagini ekleyip biraz karistirdiktan sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip yeniden cirpiyoruz.homojen bir karisim elde ettikten sonra ; uzum,findik ve damla cikolatayi da ekleyip spatulayla karistiyoruz. İste hamurumuz hazir :) 

***Yalniz siz,hamuru kaliplara bu kadar az koymayin :)  korkmayin tassin...

İstediginiz sekil kaliplar kullanabilirsiniz.ben silikon tekli kaliplar kullandim ve oglum icinden cikarip yemeye bayildi.ve benim oglum yediyse yemeyecek cocuk yoktur :) 

**icine baska malzemeler de karistirabilirsiniz. Hamuru kakaolu yapip beyaz damla cikolata da kullanabilirsiniz.tamamen sizin hayal gucunuze bagli :) afiyet olsun