KÖFTELİ YOGURT CORBASİ

Gunun ikinci postuyla yeniden merhaba :)

Buyuk kucuk herkesin keyifle yedigine sahit oldugum kofteli corbanin tarifini yazmakta bir hayli geciktim aslinda...hemen tarife gecelim :)

Corbanin Malzemeleri; 

Yarim cay bardagi pirinc

Bir kase yogurt

1 yumurta

1 corba kasigi un (fazla tepeleme olmasin)

Koftenin malzemeleri;

200-300 gr dana kiyma

1 kucuk boy sogan

Bir cay kasigi kada karabiber

Bir cay kasigi dolusu biber salcasi

Corbanin uzeri icin;

Tereyag

Pul biber (arzuya gore biber salcasi)

Kuru nane

Hazirlanisi;

Oncelikle pirincinizi haslamaya baslayin.o haslanip yumusayana kadar biz kucuk koftelerimizi hazirlamaya baslayalim

Soganlarinizi olabildigince kucuk dograyin ve tum kofte malzemelerini yogurup elinizi islaya islaya kucuk misketler halinde yuvarlayin. 

Haslanmis ve yumusamis olan pirinclerin icine koftelerinizi de atip bu sirada corbayi terbiyelemek icin yogurt sosunu hazirlamaya koyulun :)

Yogurdun icerisine unu ve yumurtayi ekleyip bir catal yardimiyla iyice cirpin.bu sirada kofteleriniz buyuk olasilikla pismistir.hazirladiginiz yogurt karisiminin icine corbanizin sicak suyundan karistirip ılıtın.eger direk olarak corbanin icerisine dokerseniz yogurdunuz kesilir(parca parca bir hal alir) ilittiginiz yogurt karisimini yavas yavas corbanizin icine dokerken bir yandan da karistirin..1-2 dk daha piridikten sonda ocaktan alip uzeri icin yagini yakin; tereyagini eritip icine pul biberini attiktan sonra kasikla bir iki cevirip ocaktan alin ve kuru nanelerini de yagin icine karistirip corbanizin icine karistirin...

AFİYET OLSUN :)