KABAKLI VE PATATESLİ MÜCVER

   Selam bloguma hoşgeldiniz (belki yeniden :) belki defalarca yeniden :) 

   Çokça defa fırın mücver denedim ama ya benim beceriksizliğimden ya da fırın mücverin tadını sevememiş olmamdan bilemiyorum olmadı. Beğenemedim. Ve dahi evdeki kimse de yemeyince ihale bana kaldı her seferinde ve fırın mücverden nefret ettim. Bu kez, belki hem çocuklar da sever ve ben de o alışık olduğum “anne mücveri” tadını bulurum arzusuyla klasik yağda kızaran mücver yaptım. Yalnız teflon tavada çok az zeytinyağında pişirdim.

Tarife gelmeden önce söylemem gerekir , kabak boyutları farkedebilir. Ve evimde yeşil soğan olmadığı için kuru soğan kullandım. Kelimenin tam anlamıyla nefis oldu. 

NELER GEREKLİ

* 2 orta boy kabak

* 1 orta boy patates

* 2 yumurta

* 1 orta boy kuru soğan

* tuz, zerdeçal,tatlı kırmızı biber (baharatları siz kendi istediğiniz gibi ekleyin.

* 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir (eklemeseniz de olur)

* 2 tepeleme yemek kaşığı un

*bi tutam dere otu

NASIL YAPIYORUZ

*kabakları (kabuğuyla birlikte) ,patatesi ve soğanı rendenin en büyük kısmıyla rendeleyip suyunu iyice sıkın

*yumurtayı,bahartları,kaşar peynirini,ince kıyılmış dere otunu ve unu da ekleyip akışkan bir kıvam elde edin

*teflon tavanıza z.yağını ilave edip ısınmış olduğundan emin olunca yemek kaşığıyla mücver hamurunuzdan alıp tavaya yerleştirin (bu işlemi yaparken başka bir kaşık yardımıyla kaşığınızdaki hamurun tavaya kolayca yerleştirebilirsiniz.tavaya yerleşen hamuru kaşığın sırtıyla düzeltip yayılmış olmasını sağlayın.nar gibi kızarınca diğer tarafını çevirip pişirin. 

Sunum önerisi : Yoğurda batırıp yemek nefis.

Yapacaklara kolay gelsin ve afiyet olsun..

WAFFLE (GOUFFRE) TARİFİ

Merhabalar , bu postumda size waffle ı nasıl yaptığımı anlatacağım. Kahvaltıda, 5 çaylarında ..vs inanılmaz güzel. İsterseniz başlı başına tüketin, isterseniz akçaağaç şurubuyla isterseniz pudra şekeri,nutella yada sadece meyveyle :) her türlü enfes olacağının garantisini veriyorum. Yumurta kokusu hassasiyeti olanlar için uyarmadan geçmek istemem, eğer vanilya özütü kullanırsanız yumurta kokusunu alma ihtimaliniz çok düşük. Vanilya şekeri yada aromasıyla mutlaka biraz koku alırsınız. Yalnız dediğim gibi yumurtaya çok hassas olanlar alır sadece ;) gelelim tarife :

NELER GEREKLİ

*250 gr un

*50 gr şeker (2,5 çorba kaşığı)

*20 gr kabartama tozu (2 paket)

*80gr tereyağ (paketlerin üzerinde gr gr yazıyor) *4gr tuz

*1 vanilya özütü yada bir paket vanilya yada vanilya aroması

*4 yumurta

*350ml süt 

Orjinal tarifte 2 kahve kaşığı da rhum var ama ben dün hepsini içmişim kullanmadım :D

NASIL YAPIYORUZ

*tüm kuru malzemeyi derin bir kaba alıp şöyle bir harmanlayın.

*yumurtaların sarısını beyazından ayırıp,sadece sarılarını kuru malzemenin ortasına ekleyin

*sütü ve eritilmiş tereyağını da yavaş yavaş ekleyerek karıştırın,homojen bir hamur olsun.

*yumurta beyazlarına 2 çorba kaşığı şeker ekleyip kar gibi olana dek çırpın

*kar olmuş yumurta beyazını hamurunuza ekleyip spatula yardımıyla söndürmeden karıştırın ve waffle yara gouffre makinenizde pişirin. 

      AFİYETLE...