NEFİS BAHARATLI BALKABAĞI KEKİ

  Türkiyeye gittiğimiz için balkabağı mevsimini geç yakaladım. Geç olsun ama nefis olsun :) harika bir kek tarifiyle geldim. Üstelik mutfak tartım bozulduğu için bardakla falan ölçü aldım.  Ben ölçüyü az tuttum. Siz iki katına çıkarabilirsiniz. Yalnız kabartma tozu ölçüyle oynamayın. O yine 1 paket olacak..

NELER GEREKLİ

Yarım adet balkabağı (bir avuç kadar oluyor)

2 yumurta

1/2 su bardağı esmer şeker

1 cm kadar taze zencefil rendesi. Eğer yoksa 1 çay kaşığı toz zencefil

1 tatlı kaşığı tarçın

1 fiske tuz

Yarım su bardağından biraz eksik hindistan cevizi yağı (istediğiniz bitkisel yağ)

1/2 su bardağı badem unu

1 paket kabartma tozu

1 su bardağından 1-2 parmak eksik un

Arzuya göre 1-2 avuç kıyılmış ceviz

NASIL YAPIYORUZ

*Balkabağınızı 180 derecede 1 saat pişirin (bu pişirme işini bir gün önceden yapıp kabağınızı hazırlayabilirsiniz)

*fırınınızı 175 derece altlı üstlü ve fansız çalıştırın
*Pişen balkabağının orta çekirdeğini kaşıkla alıp atın

*Kalanını yine kaşıkla sıyırarak ,kek hamurunuzu karıştıracağınız kaba alın. 

*İçine yumurtaları,şekeri, baharatları ve tuzu ekleyip çorba rondosuyla püre kıvamına getirin

*badem unu ve kabartma tozunu ekleyip mikserle çırpın

*yağı ekleyip çırpmaya devam edin

*son olarak unuda ilave edip homojen bir karışım elde edin.

*ve cevizi ekleyin. 

Hamurunuzun kıvamı böyle olacak.

*tereğıyla kalıbınızı yağlayın ve unlayın. Kalan unu çırpmayı unutmayın.

*ısınmış fırında 50-55 dk pişirin 

*ilk yarım saat sakın fırını açıp kekinizi kontrol etmeyin

*45 dk sonra kürdan usülü kontrol ettiğinizde orta kısmı hala çiğse pişirmeye devam edin 

 

     Afiyet bal şeker olsun ;) 

Yapıp beğenirseniz yorumlarınızı bekliyorum, beğenmezseniz rica ediyorum bu bahsi kapatalım 😂

İnstagram hesabım evdekimadamm 😚