KARAMELLİ İRMİK TATLİSİ

Merhaba, 

Bu sabah aksam icin menu olustururken tatli olarak revani yapmayi planliyordum.serbetli tatlilarla pek aram olmadigindan "uzerine muhallebi yapip doksem nasil olur" diye dusunurken; karsima instagram da yeni takip etmeye basladigim sevgili @mutlu_muna nin "karamelli irmik tatlisi" cikti. Harika bir tevafuk :) hemen kollari sivadim.ve pisman olmadim.umarim sizlerde begenirsiniz...

 Serbetinin soguk olmasi gerektiginden ise serbetini yapmakla basladim.

Serbeti icin

3 su bardagi seker 

4 su bardagi su

Serbetin hazirlanisi

Sadece sekeri tencereye koyup eriyip karamel rengini alana dek pisirin.sonra suyunu ekleyin.***suyu eklerken dikkat edin seker cok sicak olacagindan sicrayabilir"

Suyu ekledikten sonra erittiginiz sekeriniz katilasiyor.panik yapmayin.sekeriniz tamamen eriyip bi kac tasim kaynadiktan sonra sogumaya birakin.

** ben ilk defa karamel yaptim.tencereye burnunuzu yaklastirip kokladiginizda sanki yanmis gibi bir koku oluyor bu sizi yaniltmasin.cunku evin tamamina harika bir karamel kokusu yayiliyor.

Hamurun Malzemeleri

3 yumurta

4 kahve fincani seker

3 kahve fincani yogurt

3 kahve fincani irmik

3 kahve fincani sıvı yag

Vanilya

Kabartma tozu

Hamurun Hazirlanisi;

Yumurta seker ve vanilyayi beyazlasana kadar cirpin ve diger malzemeleri de ekleyip homojen bir karisim elde edene kadar cirpmaya devam edin.yaglanmis buyuk boy cam tepsi yada firin tepsisine dokup,180 derecede onceden isitilmis firinda uzeri pembelesene kadar pisirin.

Basini bos birakmamakta fayda var cunku cabucak pisiyor.

Tatliniz pistikten sonra soguk (yada ılık) serbetinizi,sicak tatlinizin tamamina dokun. Ve muhallebisini yapmaya baslayin..bu arada tatliniz serbetini iyice cekmis olur.

Muhallebisi icin;

1litre süt

3 corba kasigi tepeleme un

4 corba kasigi seker

Vanilya

Sade Krem santi (kaymak tadinda tavsiyemdir)

Muhallebinin hazirlanisi;

"Krem santi haric" Butun malzemeleri koyulasana kadar cirpma teliyle karistirarak pisirin.ılıdıktan sonra krem santiyi ekleyip mikserle cirpin

 Serbetini iyice cekmis olan tatlinizin uzerine muhallebinizi sürüp bol hindistan ceviziyle susleyin.afiyet olsun...

PUF PUF PİŞİ TARİFİ

    Uzun zamandır blogumda olan tarifi yeni fotoğraflarla güncellemiş olayım istedim..inanın bana diğer tariflerle zaman kaybetmeye gerek yok..İnanın çok leziz ve hafif...yiyenler yagda kizarmis olduğuna inanmaz. Neredeyse hiç yağ çekmiyor desem yeridir...

    Malzemeler
1 kase yogurt
1 adet yumurta;
1 paket kabartma tozu
un, tuz

      Hazirlanisi
      Tüm malzemeleri karistirarak ve alabildigince un ekleyerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur olusturun.
Hamuru oklava yardimi ile çok ince ve çok kalin olmayacak sekilde (yaklasik yarim cm kalinliginda) açiniz.

actiginiz hamurlara istediginiz sekli verin(ben su bardagiyla kalip cikardim) aslında hamuru kare açıp bıcakla kare kare keserseniz kenarlardan hamur artmamış olur...ve kizartin... ..yaninda peynirle.ramazanda sahurda,kahvaltilarda....hatta misafirleriniz için harika bir alternatif

Yapacaklara kolay gelsin :)

                   Afiyet olsun.

BALIK PANE

Sizde bizim gibi baligi firinda tercih edenlerden misiniz? Ama lokmalari agzinda buyuyen ve istahsiz bir evladiniz mi var? Gelin birlikte cocugunuz tarafindan yenmeyen firin baligin evrimini inceleyelim ☺

Malzemeler 

Yumurta

Pane harci yada galeta unu.

Tuz

Kara biber

Hazirlanisi

Yenmeyen baligi kilciklarindan ayirip ayirin.sonra birbirine yapisana kadar yogurun.ayri bir kapta yumurtayi tuz ve karabiberle cirpin.yogurdugunuz baliga mercimekli kofte sekli verip,once yumurtaya sonra pane harci yada galeta ununa batirip kızartin ve istahla yensin :) 

             Afiyet olsun :)

sarp efe afiyetle yedi :) bende bir annenin evladinin karni doydugunda eristigi huzura eristim cok sukur :)

          

FIRIN SÜTLAÇ

Merhabalar herkese;

Bilenler bilir sütlü tatlilar vazgecilmezimdir.ilk sirayi da sütlac alir...bunca zaman surekli sutlac yapmama ragmen hic firin sütlac yapmamistim ondan da eksik kalmayim dedim :) tarifini buraya yazmak icin de epeydir bekledim cünkü; kisiye gore segisen damak zevkleri her tariften memnun kalmiyor.o yuzden ortalama ölcüler vermeye calisicagim.

Malzemeler

1 litre süt

Yarim çay bardagi pirinc

1,5 corba kasigi nisasta (cok tepeleme degil,silme de degil)

1yumurtanin sarisi

Seker ölçüsünü kendi zevkinize gore ayarlayin

Hazirlanisi

Yıkadıgınız pirincleri sutle karistirip ocaga koyun.pirinclerin dibine tutmamasi icin arada sirada karistirmakta fayda var.pirincler yumusayinca sekerini atin.( pirincler cok yumusak olmali) cunku sekeri atinca sertlesekler.ayri bi kapta nisasta ve yumurta sarisini sütle cirpin.ve yavas yavas hala ocakta kaynamakta olan sutlacinizin icine karistirin.hemen koyulastigini goreceksiniz.1-2 dakika sonra ocaktan alabilirisiniz.eger kivam size cok koyu geldiyse biraz daha süt ilave edebilirsiniz.sonra sutlaclarinizi isiya dayanikli kaplariniza doldurup,180 derecede uzerleri yanmaya dönene kadar pisirin.

*** sutlaciniz firinda da pisip koyulacagi icin nisastasini eklediginizde eger cok kivamli olduysa süt eklemenizi tavsiye ederim...

     Afiyet olsun