23 Aralık 2018 Pazar

AVRUPA’da SAĞLIK SEKTÖRÜ






     Evvelsi akşam Bera birden bire rahatsızlandı. Dişim ağrıyor diye öyle ağladı ki ; bi yandan dişine bakıyorum, bi yandan ne yapacağımı düşünüyorum çünkü saat 22h, diş hekimi bulmak imkansız. Hadi sabaha kadar ağrı kesiciyle idare ederiz ama sabahta bir diş hekimine gitmek imkansız. Arayıp randevu alsak 3 aydan başlıyor ( ceza gibi, şaka gibi) çocuk kucağımda çırpınıyor. Bu arada ne dişinde bir çürük ne diş etinde bir ezilme vs herhangi bir şey göremiyorum.öyle ağladı öyle ağladı ki , sonunda bir de kustu.. üstelik aynı anda misafirmiz vardı.. bir yandan ben mahçup oldum, bir yandan misafirim. Oysa ikimizin de mahçuniyeti yersizdi. Söz konusu çocuk olunca elimiz bağlı. Sonun da SOS dr a gitmekten başka çaremiz kalmadı. Zaten başka seçenekte yok... SOS dr saat 22 ye kadar randevusuz bakıyor. Ama saat 22 yi geçmişse randevusuz hastalara bakmıyor. Bu arada Bera yolda kulağını da gösterdi  “şimdi de burası ağrıyor” diye. Orta kulak iltihabı olabileceğini düşünüp rahatladım (rahatlıyorum düşünebiliyor musunuz. Çünkü antibiyotik alıp kurtulur diyorum. Çünkü bir diş hekimine görünebilmek imkansa yakın) 


     Bin bir güçlükle Dr bizi randevusuz olarak kabul etti.  Kulağının ve dişinin ağrıdığını söyledik. Bir kaç kere kulağına baktı. “Neyi var”  diye tam 3 kere sorduk  “ orta kulak iltihabı” dedi ” dişine baktı  “yeni diş geliyor” dedi..  yeni diş geliyor olabildiğine inanıyorum ama kulağında iltihap olduğuna inanamıyorum. Oysa yoldayken orta kulak iltihabı olduğuna neredeyse emindim. Çünkü öyle bir muayene etti ki ; bir şey göremeyip tekrar tekrar baktı gibi... sonunda da şöyle düşündü gibi “allah allah , bir şey göremiyorum ama ben antibiyotik yazayım yine de , varsa da iyileşir” ADAMIN BEDEN DİLİ AVAZ AVAZ BAĞIRIYORDU HİÇBİR ŞEY ANLAMAMIŞ OLDUĞUNU.İçimize sinmedi “çocuk acil” e de gittik.sekreter bize muayene olabilmek için 5 saat beklememiz gerektiğini söyledi ve bizi SOS Dr a yönlendirdi☠️Tabii söyleyemedik “biz de ordan geliyoruz” diye :)  


       Çaresiz Gidip eczaneye ilaç aldık diye kolayca atlamayım bunu. O ayrıntıya da gireyim de , burada bir nöbetçi eczaneye ulaşmanın da kolay olmadığını görün 🤦🏻‍♀️ önce reçeteyle polisliğe gidip,nöbetçi eczaneyi öğreniyorsunuz. Polisler eczaneyi arayıp “falanca gelecek” diyor. Eczaneye gidip, ilaçları ancak o şekilde alabiliyorsunuz. Yani ( gece yarısı bi ağrı kesici bulmak zorunda kalsanız, yada hemoroid ağrınız tutsa, mide yanmasından kıvransanız) öylece bir eczaneye gidip ilaç alamazsınız......Önce bir doktor muayenesinden geçmeniz gerekir ki eliniz de reçeteniz olsun.         



      Eczaneye giderken antibiyotik vermemeye kesin olarak karar verdim. En azından hemen vermicektim. Çünkü ateşi bile yoktu.. “Büyük ihtimalle dişi ağrıyor evet ama çürük yüzünden olmadığı için sürekli ağrı olmaz. Olduğunda da ağrı kesici veririm yapacak bir şey yok” diye düşündüm. Gece ateşini kontrol ettim düzenli olarak. Aradan iki gün geçti hâla hiçbir şeyi yok🙏🏼 

       Yani dr a gözü kapalı biat etseydim. Çocuğum boş yere antibiyotik almış olacaktı. Kimse yanlış anlamasın. Dr da bir insan, o da yanılabilir. Ama asıl üzerinde durmanızı istediğim durum, seçeneklerimizin kıtlığı. Dr yada hastane bulamayışımız..  Söyleyeceklerim bu kadar. Allah hemipimizin evlatlarına sağlık versin.

13 Aralık 2018 Perşembe

LİMONLU KEK

 

   Merhaba, 
   Pasta ve türevlerine limon dahil olunca sizce de enfes olmuyor mu? Limonun o aykırı tadı nasıl da uyum sağlıyor girdiği keke, cheesecake , kremalara ...

   Limonlu kek yaptım en basitinden... tarifi blogumda yer almalıydı.Leziz ve hafif. Bir de glazür eklendik mi üzerine , hmmm .. çok yakışıyor çok.

NELER GEREKLİ
* 3 yumurta
* 1 su bardağı şeker
* 1 kutu (200ml) krema
* 1 limonun rendesi
* 1 paket kabartma tozu
* 1 paket vanilya
* 2 su bardağı un (kullandığım bardak 220ml)

GLAZÜR İÇİN
* 3 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
* yeteri kadar limon suyu

NASIL YAPIYORUZ
* yumurtaları, şekeri ve vanilyayı 5-6 dk mayonez kıvamına gelene kadar çırpıyoruz
* kremayı ekleyip yeniden çırpıyoruz.
* elediğimiz kabartma tozu ve unu da ekleyip spatulayla karıştırıyoruz. Ve terağıyla yağlayıp unladığımız kalıba döküyoruz 
* 175 derecede 30-40 dk pişiriyoruz.



GLAZÜRÜ  kek piştikten sonra yapın. 
* pudra şekerini bi kaba alın ve kontrollü olarak limon suyu ekleyerek karıştırın bir yandan. Ve direkt kekinizin üzerine dökün. Kısa sürede sertleşecektir





       Denerseniz yorumunuzu burada yada instagramda benimle paylaşmaktan çekinmeyin lütfen :) instagram da “ evdekimadamm” ım.    
         
                     AFİYET OLSUN :)


2 Ekim 2018 Salı

EV YAPIMI PRATİK DOMATES SALÇASI

 
       Merhaba, bugünkü postun içeriği ; hepimizin mutlaka tükettiği, evde yapması zor ve karmaşık görünen DOMATES SALÇASII😌
        Domates konservelerimi yaparken anneciğim “kabuklarını sakın atma kızım” dediğinde “anne salçayla uğraşamam,şimdi kim elekten geçirecek o kabukları” diye her zaman ki gibi peşin konuştum:) bilenler bilir domates salçası yapımı emeklidir aslında.önce domates kabukları kaynatılır sonra ince tel süzgeçten geçirile geçirile kabuklarından ayrıştırılır. Ama annem bana inanılmaz pratik bişey vaadediyordu.. KAYNAT, KABUKLARIYLA BERABER BLENDER’dan GEÇİR ve YİNE KAYNAT! hepsi bu :) sonra istersen güneşte demlendir istersen parça parça derin dondurucuya at,kullan,istersen fırında kurut..Hadi nasıl yaptığıma geleyim;

NELER GEREKLİ 
Domates kabuğu (ben domatesleri soyarken direkt salça yapacağım tencerenin içine doğru soydum.akan suyu da oraya aktı.kullandığım tencere 4,5-5 lt ve ağzına kadar kabuktu)
1 silme tatlı kaşığı kadar kaya tuzu (kullandığım tencere dolusu kadar kabuk için) istediğiniz kadar arttırıp azaltabilirsiniz.

NASIL YAPIYORUZ
Mesela herşeyi aynı gün yapıp kendinizi yormayın.
Ben akşam konserveleri yaptım.aynı akşam da kabukların üzerine tuzu döküp ertesi gün kaynatmak üzere beklettim.



   İki saate yakın kaynatıyoruz (ben ocağın küçük gözünü kullandım,süre değişir) ta ki kabuklar eriyene kadar.
    Hâla ocakta kaynamaktayken çorba blenderindan geçiriyoruz,tamamen sos gibi olana dek...
    Sonrasında bir o kadar daha kaynatıyoruz.ben toplamda 4 saat falan kaynattım.
    Bir kısmını görseldeki gibi dondurup poşetledim.


 
Yukarda ki görsel henüz kurutulmamış domates salçası adayları :)) bunları makarna soslarına, çorbalara atıp kullanıyorum.lezzeti katlıyor!!! 





Derin dondurucuya attıktan sonra elimde kalan domates püresine biraz zeytinyağı ekleyip 100-120 derece fansız fırında üzeri kurudukça çevire çevire salça kıvamına getirdim. 


Ta taaamm !!!



Öyle güzel salçam oldu ki anlatamam..mevsiminde tarladan bizzat toplanmış,leziz domateslerden ev yapımı ve katkısız....mutlaka yapın!!! Domates kabukları artık atılmasın :) 
                     GÖRÜŞMEK ÜZERE!!

19 Eylül 2018 Çarşamba

FİT KEK

    Merhabaa
    Tarifini kız kardeşimden aldığım enfes bir kek tarifiyle geldim...biraz değiştirdim,eklemeler yaptım...Çok şekerli tatlara alışkın değilseniz yada hindistan cevizine bayılıyorsanız beğenmeme lüksünüz yok..sevmiyorsanız da hindistan cevizini çıkarıp tamamen badem unuyla yapabilir, badem ununuz yoksa sadece hindistan cevizi koyabilirsiniz..Ben güya 1 dilim yiyecektim ama 3 dilim yedim :/   Tıpkı fit pankekte olduğu gibi muz başına bir yumurta kullanılıyor ama muzlarınız çok küçükse +1 +2 muz şeklinde hazırlayabilirsiniz..
    


     NELER GEREKLİ
     3 yumurta
     3 olgun muz (muz olgun değilse bir kaç kaşık bal yada pekmez ekleyebilirsiniz)
     4 çorba kaşığı badem unu
     4 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi
     1 çay kaşığı kabartma tozu
     1 tatlı fıstık ezmesi (yoksa yok) 
     3 tepeleme çorba kaşığı kakao

SOSU İÇİN BİR KAÇ ALTERNATİFİ POSTUN SONUNA YAZACAĞIM :)

     NASIL YAPIYORUZ
     Muzu çatalla ezip yumurtayla iyice çırpıyoruz.Sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip karıştıryoruz.yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına döküp 180 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz.

SOS ÖNERİLERİ
 1)Tahin mesela başlı başına bir sos ve çok yakışıyor
 2) 2 çorba kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı