26 Şubat 2015 Perşembe

ORMAN MEYVELİ CHEESECAKE


Orman meyveli cheese cake im dün misafirlerimden tam not alınca tüm püf noktaları ayrıntılarıyla yayınlamak farz oldu :) 






NELER GEREKLI ;

Tabani icin,
2 pk burcak biskuvisi
2 corba kasigi dolusu tereyag

Dolgu kremasi icin;
2 yumurta 
1 pk vanilya
1 su bardagi seker
500g labne peyniri
(fransadakiler icin st morent 320+150 gr)
1 kutu krema (20cl)
2 corba kasigi un
1 çorba kaşığı dondurulmuş kırmızı meyveler

Sosu için;
2 paket Dr. Oetker meyveli sos (orman meyveli)
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı nişasta


NASIL YAPIYORUZ

•tereyagimizi eritirken,biskuvilerimizi robottan gecirip un kivamina getiriyoruz. Erittigimiz tereyagini un haline gelmis biskuvilerimizin uzerine ekleyip bir kasik yardimiyla karistiriyoruz.
•kelepceli kalibimizin dibine yagli kagit serip,elimizle ortasina bastirip havasini alarak kapatiyoruz.





*kelepçeli kalıbın kenarlarını da alimünyum folyoyla kaplıyoruz.böylelikle kenarları kızarmadan beyaz kalacak.
•yumurta,seker ve vanilya iyice beyazlayana kadar mikser yardimiyla cirpiyoruz.
•labne peynirini ve kremayi da ekleyip cirpmaya devam ediyoruz.
•unu ekleyip yeniden cirparak homojen bir karisim elde ediyoruz.
*kırmızı meyveleri robottan geçirip hamura ekliyoruz
•kalibimiza,taban olusturdugumuz biskuvilerin uzerine ekleyip 180 derecelik firinda pisiriyoruz.

sure vermekten hoslanmiyorum cunku her firinin pisirme suresi ayni degil.içinde pişmesi gereken 2 yumurta olduğunu düşünürsek fazla pişirmeye gerek yok.cheesecakeinizi fırından çıkarttığınızda ortası sallanıyor olabilir.panik yok.zaten bir gece dolapta dinlecek,soğuyunca donacaktır.

Cheesecake imiz pişerken biz sosunu hazırlayalım.
*dr oetker sosumuzu üzerindeki tarife göre pişiriyoruz.
*nişastayı ayrı bir kapta bir miktar suyla eritip sosumuz kaynayınca yavaş yavaş ekliyoruz.karıştırmayı bırakmadan.

Pişen ve ılıyan cheesecake imizin üzerine ılıyan sosunu döküp dolaba kaldırıyoruz.sıra işin en zor kısmında. Malesef yemek için bir gece beklemek zorundasınız :))

Servise sunmadan kalıbından çıkarıp,üzerini antep fıstığı ve kırmızı meyvelerle süsleyebilirsiniz.. 

                       AFİYET OLSUN ..









Hiç yorum yok:

Yorum Gönder

Ziyaretiniz için teşekkürler ..