PATATESLİ EL ACMASI BÖREK

Ahh bu hamur isleri kadinlarin cikolatadan sonraki ikinci zaafi :)) sizi bilmem ama ben hastasiyim..hamur olsun; ister kizarsin,ister firinlansin,ister corba olup haslansin  ..her turlu gideri var:)

Verecegim tarifin sadece hamurunu kullanip istediginiz ic harcini hazirlayabilrsiniz.peynir yemeyen bir oglum oldugu icin ben patatesli yapmayi tercih ettim.aralara da bir iki parca peynirli sıkıstırdım ;) cok begendik,uzeri citir citir ici neredeyse bos oldu.yani yogun hamur sevmeyenlerin begenecegi turden...

           

Hadi yapalim ...

NELER GEREKLİ;

Hamur mlz

1 su bardagi ilik süt

1/2 su bardagi ilik su

1 pk yas maya

1 tatli kasigi tuz

2 tatli kasigi seker

1 yumurta

4 tatli kasigi yogurt

2 tatli kasigi sirke

4,5 su bardagi un

Hamur aralari icin sivi yag

Uzeri icin bir corba kasigi kadar yogurt ve sivi yag

ic harci;

4 adet orta boy patates

1 adet sogan

1 tatli kasigi kadar biber salcasi

Tuz,kimyon (arzuya gore aci pul biber)

NASİL YAPİYORUZ;

• ilik sutle mayayi eritip yogurma kabina aliyoruz

•suyu,sekeri,tuzu,yogurdu,yumurtayi ve sirkeyi de ekleyip karistiriyoruz

• unu azar azar ekleyerek yoguruyoruz.

•kabin agzini kapatarak yaklasik 1 saat kadar mayalanmaya birakiyoruz.

•patatesleri hasliyoruz

•sogani yemeklik dograyip salcayla biraz kavuruyoruz

•haslanmis patatesleri rendeleyip sogan sosumuzla karistiriyoruz ve baharatlarini da ekledikten sonra ic harcimiz hazir.

•mayalanmis hamurumuzu unladigimiz tezgah uzerine mandalina buyuklugunde bezeler yapiyoruz.

• bezeyi acip icini yagliyoruz ve ikiye katlayip D seklini elde ediyoruz.

         

•sirasiyla sekildeki islemleri uygulayip yagli kagit serdigimiz firin tepsimize isterseniz uzun uzun,isterseniz yuvarlayarak diziyoruz

           

• uzerine yagli yogurtlu karisimi surup 180 derecelik firinda uzeri kizarana kadar pisiriyoruz...

                                                AFIYET OLSUN :)

            

TAHİNLİ KURABİYE

   gecen gunlerde izledigim bloglardan sevgili mutfagabuyrun un sayfasinda gordugum tahinli kurabiyeleri denemezsem olmazdi...tam da tahinli biseylere takmisken :)

                 

Tarifte kabartma tozu ve vanilya yoktu ama ben kullandim ve ek olarak kavrulmus susamin yakisacagini dusundum...

NELER GEREKLİ;

1 su bardagi sivi yag

1 su bardagi tahin

1 cay bardagi pudra sekeri

1 yada 1,5 cay bardagi kavrulmus susam (yeterli bulmazsaniz biraz daha ekleyin ben olcu kullanmadim)

1 cay kasigi kabartma tozu

1 paket vanilya

4 su bardagi kadar un

NASİL YAPİYORUZ;

•yagi,tahini,pudra sekerini ve vanilyayi yogurma kabinda karistiriyoruz

•unu kabartma tozuyla ekleyip yoguruyoruz.

• hamur homojen bir kivama geldiginde kavrulmus susami ekleyip tekrar yoguruyoruz 

•ceviz buyuklugunde parcalar koparip yuvarliyoruz ve yagli kagit serdigimiz firin tepsisine yerlestiriyoruz

•160 derecede uzerleri catlayana kadar pisiriyoruz

Soguyunca arzuya gore pudra sekeriyle susleyip yiyoruz 

                AFİYET OLSUN :) 

KURU ve EGZAMALI CİLTLER İCİN TAVSİYELER

Merhabalar kuru ciltdaslarim :)
ne zor,ne kotu bir cilt tipi oldugunu yasamayan yagli ve karma ciltler anlayamaz bizi :(

 "bizim problemlerimiz de ayri,sizin yuzunuz hic parlama yapiyo mu? surekli makyaj tazelemek zorunda kaliyor musunuz,gozenekleriniz gunden gune daha da gorunur bir hal aliyor mu?" diyen yagli ciltleri duyabildigim gibi " siz hic yuzunuzun ayri bolgelerine ayri urunler kullanmak zorunda kaldiniz mi? T bolgeniz parlarken yanaklariniz pul pul oldu mu? diyen karma ciltleri de duyabiliyorum ... evet ama konumuz suan kuru ciltler :D

yine de suan bana da cvp hakki dogdu ve hemen bende tum ciltdaslarim adina bir kac cumleyle durumumuzu ozetleyim istiyorum, hic altta kalamam :)))

evet bizim hic makyaj tazelememize gerek kalmiyor,cildimize hic pudra kullanmasak bile mat ..

ve fakat ;

 " siz hic kis geliyor diye korkuyor musunuz?,kis aylarinin o ayri guzel mis gibi ve belki karli havasinda disariya cikmak icin iki kez dusunup 10 larca onlem aliyor musunuz?nemlendiricinizi evde unuttugunuzu farkedince dunya basiniza yikiliyor mu? kuruyan cildiniz delicesine kasiniyor mu?kasinan cildiniz tahris oluyor mu? mu da mu .....

kisacasi derdimiz estetikten ote saglik problemine donusuyor...ozellikle eger benim gibi hem kuru ciltli hemde egzamaliysaniz ilk baharda alerji olarak gelip gider,sonbaharda ise baslar ve kis aylarinda siddetlenip ciddi problem olur.
yani mevsim gecisleri,soguk havalarda isi ve nem degisikligi cildimizin kurumasina ve nem kaybina sebep olur.kendi adima konusmak gerekirse,insan icine cikacak halim kalmiyor dersem hic abartmis olmam...

gozlerimde ve dudak cevremde olan egzamalarima 2 yildir el tirnaklarimin kenarlari da eklendi :/

basliktan da anlasilacagi uzere amacim burda bir cozum sunmak degil sadece yaptiklarimla nacizane tavsiyeler vermek

NELER YAPMAMALIYIZ

1- BANYO YAPARKEN ,YUZUMUZU YIKARKEN SICAK YADA SICAGA YAKIN SUDAN UZAK DURMALIYIZ ( SICAK SU CILTTEKI NEMI ALIR)
2- SERT YAPILI SABUNLAR VE ALKOL ICERIKLI TONIKLER KESINLIKLE KULLANMAMALIYIZ.
3- OZELLIKLE KIS AYLARINDA NEMLENDIRICI UYGULAMADAN DISARI CIKMAMALIYIZ
4-LIF YADA KESE KULLANMAMALI SAMPUANIN YUZUMUZLE TEMASINDAN OLABILDIGUNCE SAKINMALIYIZ..

NELER YAPMALIYIZ

1-BANYO YAPTIKTAN HEMEN SONRA CILDIMIZE NEMLENDIRICI,SERUM YADA CILT BAKIM YAGINI BOLCA MASAJ YAPARAK UYGULAMALIYIZ...CUNKU BANYO YAPARKEN CILDIMIZ BOLCA SU EMER VE BANYO SONRASI HEMEN NEMLENDIRILMEZSE BUHARLASIP CILDI DAHA DA KURUTUR...BANYO SONRASI HEMEN UYGULANAN NEMLENDIRICI SUYUN CILDIMIZDEN BUHARLASMASINI ENGELLEYECEKTIR)
2-EGER CILDINIZ ALERJIK KURUYSA YUZUNUZU KURULAMAK ICIN STANDART HAVLU YERINE KAGIT HAVLU KULLANMALISINIZ.(CUNKU HAVLULAR TOZ CEKER VE ASLINDA YUZUMUZU KURULARKEN HAVLUDAKI ONLARCA TOZU DA YUZUMUZE SURMUS OLURUZ)
3-HAFTADA EN AZ 1 KERE NEMLENDIRICI MASKE UYGULAMKTA FAYDA VAR
4-TERMAL SU KULLANMA ALISKANLIGI EDINMELIYIZ (ONUME GELEN HERKESE ONERMEKTEN YORULMADIGIMI SOYLEMELIYIM..TERMAL SUYUN ICINDEKI MINARELLER CILDI BESLERKEN,OZELLIKLE KASINTI YADA ALERJINIZ VARSA YATISTIRMADA YARDIMCIDIR)su yazimda termal su hakkinda daha ayrintili bilgi edinebilirsiniz)
5-SABAH VE AKSAM OLMAK UZERE EN AZ GUNDE IKI KERE NEMLENDIRI KULLANMAK ZO-RUN-DA-YIZ 
6- CILDIMIZI COK SICAKTAN,SOGUKTAN VE KESKIN RUZGARDAN KORUMALIYIZ
7-OZELLIKLE KALORIFERLI EVLER CILDIMIZI INANILMAZ KURUTUR.. ODAYA CAMARIR SERMEK YADA BULUNDUGUMUZ ODADA KALORIFERIN UZERINE ISLAK HAVLU ATMAK BUNA BASIT BIR COZUM.
8-JEL YERINE KREM FORMATTAKI VUCUT SAMPUANLARINI SECMELIYIZ

Nemlendirici olarak dogal turevli yaglar tercih edecekseniz "kayisi cekirdegi yayi,jojoba yagi,badem yagi,kakao yagi,hindistan cevizi yagi" ni ornek verebilirim....

Son olarak gunluk cilt bakimimizi rutin bir aliskanlik haline getirmeli ve en iyi sonucu almak icin 4 ila 6 hafta duzenli kullanmaya devam etmeliyiz...
 
                                              BAKIMLI KALIN :)

ozellikle ellerinde egzama olan kisiler icin cok faydali buldugum bir videonun linkini asagida veriyorum...

       

BESAMEL SOSLU KARNIYARIK

Merhabalar,

Dogrusunu soylemek gerekirse; bende patlican soz konusu oldugunda akan sular durmasina ragmen,nedendir bilinmez karniyarik yemegine karsi yillardir bir sempatim olmadi. 

Bugun de her zaman ki gibi "bugun ne pisirsem " sorusu kafami kurcalarken birden "karniyarik" gecti icimden ..cunku gectigimiz haftalarda patlicanin zaten bi kac cesit yemegini yapmistim ve yineleyip ev halkini biktirmak istemiyordum..yalniz bir farklilik olmaliydi ki az biraz bende zevkle yiyebileyim :) 

besamel soslu karniyarik gercekten cok leziz oldu..ve eger bu tatlar damak zevkinize hitap ediyorsa sizin de begeneceginizi dusunuyorum...

             

NE GEREKLİ;

4 buyuk boy patlican

250-300 gr dana kiyma

1 orta boy sogan

1/2 tatli kasigi kadar biber salcasi

Tuz ,karabiber

Hazir besamel sos

Uzeri icin kasar peyniri rendesi

NASİL YAPİYORUZ;

• patlicanlari pijamali soyup,boylamasina 2ye boldukten sonra kizartiyoruz

***uzerlerini yaglayip firinlayabilirsiniz de.boylelikle daha hafif bir yemek olur..

• yemeklik dogradigimiz soganlarla kiymayi ayni anda pisiriyoruz.salcasini da ekleyip bu sekilde de biraz pisirdikten sonra tuzunu ,karabiberini ekleyip ocaktan aliyoruz.

***patlicanlarinizi kizarttiysaniz kiyma sosuna yag eklemeye gerek yok.

•cam tepsi yada firin tepsisine dizdigimiz patlicanlarin ortalarini bir kasikla boylu boyunca hafif acip 2 ser yemek kasigi dolusu kadar ekliyoruz ***patlicanlarinizin buyuklugune gore miktari azaltip cogaltabilirsiniz.

•uzerlerine besamel sosunu bolca dokup 180 derecelik firina veriyoruz.

•besamel sosun iyice yayilip tepsiye kadar aktiktan sonra firin kapagini acip rende kasarlari uzerlerine ekledikten sonra pembelesene kadar pisiriyoruz

                 AFİYET OLSUN :) 

 besamel sosunu evde yapmak isteyenler icin ;

mlz:

2 su bardagi sut

3 yemek kasigi tereyag

2 yemek kasigi un

yapilisi:

tereyagini bir tencere icinde ocaga alip eritiyoruz

ununu da ekleyip 2 dk pisirdikten sonra ocagi kapatip 1 dk dinlendirin

orta ateste tekrar ocaga alip azar azar sutunu ekleyerek kaynayana kadar karistirin.

topaklanma olursa bir mikser yardimiyla cirparak homojen bir karisim elde edin ....